Усмирение тела считается первым шагом к смирению духа, по христианским верованиям. Начиная поститься, необходимо также воздерживаться и в духовном плане. Таким образом христианин очищается от скверных эмоций, учится сдерживать негатив. Без соблюдения духовных правил поведения пост становится обычной диетой.
Каши - это одна из важнейших составляющих постного стола. Безусловно, крупы следует варить на воде, не добавляя сливочное масло. Однако такое ограничение вовсе не означает, что каша будет безвкусной. Во-первых, существует множество различных злаковых культур, которые могут разнообразить меню. Присмотритесь в супермаркете: на полках с крупами вы найдете куда больше вариантов, чем привычные гречка, рис, перловка.
Во-вторых, в пост разрешено употреблять в пищу множество продуктов, которыми можно улучшить вкус любой каши. Например, можно добавлять изюм, курагу, орехи, морковь, грибы. В этом вопросе можно смело полагаться на свою фантазию и экспериментировать со вкусами.
Также не забывайте про прозеры. Так называют пророщенные зернышки пшеницы, овса, кукурузы. В этих продуктах содержится свыше 30 процентов растительного белка, а также много макро- и микроэлементов. Регулярное употребление прозеров даже не в пост, обеспечит организм необходимым количеством витаминов и питательных веществ, предотвратит развитие большого числа заболеваний.
На основе круп можно приготовить огромное количество вкуснейших постных блюд:
Достойное место на вашем постном столе должны занять различные сорта капусты (белокочанная, пекинская, брокколи, цветная, брюссельская), картофель, сельдерей, тыква, болгарский перец, томаты, огурцы, зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза, щавель).
Можно готовить салаты из свежих овощей, а также употреблять в пищу квашеные и маринованные продукты.
Рассмотрим несколько популярных постных овощных блюд:
Можно кушать как сырые, так и термически обработанные фрукты, добавлять их в салаты и готовить из них десерты. Отлично сочетаются фрукты с различными орехами.
Можно приготовить такие скоромные блюда из фруктов:
Разрешено в Великий пост есть мармелад, постный зефир, халву (в определенные дни), овсяное печенье, черный шоколад, клюкву в сахаре, мед, рахат-лукум, леденцы. Эти продукты относятся к категории постных, однако, прежде чем их купить, внимательно изучите этикетку.
Приготовить постное сладкое блюдо на десерт можно и самостоятельно. Выбираем подходящий рецепт:
Что касается остальных морепродуктов, то мнения по поводу их приема во время поста расходятся. Некоторые верующие утверждают, что морские обитатели сродни рыбе и есть их можно только в строго отведенные дни. Другие же считают, что рыба не сравнится с креветкой или кальмаром, поэтому есть последних можно и в другие дни Великого поста.
Даже если появилась возможность съесть рыбу, то лучше ее готовить не путем жарки. Оптимальным методом термообработки будет тушение, варка, запекание.
Попробуйте побаловать себя в пост такими блюдами из рыбы:
Из масел в эти дни можно есть любые: подсолнечное, льняное, оливковое, кунжутное. Желательно не жарить на них пищу, а добавлять их в салаты и готовые блюда.
Днями послабления считаются Вербное Воскресенье и Благовещение.
А вот животные жиры (смалец, сало, сливочное масло) есть нельзя в Великий пост ни в какие дни. Причем запрещены они даже в составе различных блюд и продуктов. Например, даже хлеб должен готовиться без них.
Конечно, всевозможная сдоба, которая готовится на опаре, не может употребляться в пищу во время Великого поста.
К мучным продуктам можно отнести и различные макароны. Вы можете употреблять в пищу спагетти, вермишель, пасту, лапшу.
Например, во многих рецептах итальянской кухни можно встретить постные заправки к пасте. Разнообразить блюда помогут овощные соусы и специи.
Можно поэкспериментировать с такими постными блюдами:
Согласно строгим правилам, в будние допускается есть лишь раз в день. В выходные - дважды в день.
Что можно кушать в Великий пост - смотрите на видео:
Петров пост, или пост Святых Апостолов – начинается на 58-й день после Пасхи и заканчивается 12 июля, в День Святых апостолов Петра и Павла. Петров пост – самый мягкий. . Во все дни недели, кроме понедельника, среды и пятницы, можно употреблять в пищу все, кроме мяса, яиц и молочных продуктов. Рыба и растительное масло исключаются только в понедельник, среду и пятницу.
Успенский пост – соблюдается с 14-го по 27 августа. Во время Успенского поста рыбу разрешается есть только в праздник Преображения Господня, 19 августа, а растительное масло употреблять в пищу можно лишь по субботам и воскресеньям.
Рождественский пост – длится с 28 ноября по 6 января включительно. Ограничения в питании во время Рождественского поста такие же, как и на Петров пост. После 19 декабря рыбу разрешается употреблять только в субботу и воскресенье. Последние пять дней Рождественского поста - самые строгие. Со 2-го по 5 января включительно разрешается есть лишь один раз в сутки, вечером, только самую простую пищу из растительных продуктов. А 6 января, накануне Рождества, полагается полностью отказаться от пищи до появления в небе первой звезды.
Самый главный и строгий в церковном календаре - Великий пост. Верующие на протяжении нескольких недель не только проходят духовное очищение, но и ограничивают себя в яствах. В некоторые дни самые стойкие православные обходятся совсем без пищи, в другие вкушают только постные блюда. Так какие продукты можно есть в Великий Пост, список, а также перечень запрещенных продуктов – далее.
Важно! Постные блюда - это блюда, которые приготовлены только из продуктов растительного происхождения. Когда будет и что можно кушать.
Овощи: свёкла, редька и редис, картофель, морковь, лук и чеснок, капуста, репа и кабачки. Из них готовят паровые, тушёные или запечённые кушанья. При варке всегда бросают овощи в кипящую воду, это сохранит больше полезных веществ в составе. В меню включают различные салаты из свежих овощей, рагу, подливки, винегрет, овощную икру. Из картофеля и моркови получаются вкусные драники, котлеты.
Важно! Овощи содержат в себе большое количество клетчатки. Она хорошо чистит кишечник.
Зелень: петрушка, укроп, различные салаты, щавель, кинза и мята - прекрасный источник витаминов.
Хлеб из ржаной муки , отрубей, солодовый.
Фрукты , начиная от яблок и заканчивая заморскими экземплярами. Так же как и овощи, они источники клетчатки и витаминов. Их употребляют в свежем виде, а также готовят вареники, пироги, пирожки, кисели, морсы.
Каша - один из основных продуктов питания в пост, она даёт чувство насыщения. Для её приготовления подойдёт любая крупа - рис, пшено, овёс, булгур, кус-кус, гречка, ячмень или перловка. Варить кашу надо на воде, без масла. Для вкуса в неё можно добавить кусочки фруктов, орехи, цукаты, сухофрукты.
Бобовые : фасоль, горох, чечевица. Из них получаются отменные супы, а также попробуйте приготовить сытные паштеты или котлеты.
Не последнее место в списке, какие продукты можно есть в Великий Пост, занимают грибы - замороженные, свежие, сушёные и орехи - грецкий, фундук, кешью. Эти продукты (бобовые, грибы, орехи) необходимы как источники белка. К тому же растительный белок имеет преимущество перед животным, он легче усваивается организмом. Когда наступает ?
Растительное нерафинированное масло - оливковое, кукурузное, подсолнечное. Его употребляют по определённым дням, сдабривая им салаты, добавляя в каши. Оно поставляет в организм жирные кислоты, жирорастворимые витамины A, E, D и микроэлементы.
На десерт подают мёд, варенье и джем, халву, а также выпечку. Но пироги или булочки готовят на постном тесте. Скучаете по шоколадным конфетам? Замените их сухофруктами - изюмом, урюком, курагой, черносливом, инжиром или цукатами. Не возбраняется в чай положить сахар (в умеренном количестве) или положить в вазочку леденцы.
Зелёный и чёрный чай , морсы, компоты, кисели, какао (без добавления молока) можно пить в пост.
В список продуктов, какие можно есть в Великий Пост, включают и различные соленья - консервированные овощи, квашеная капуста, мочёные яблоки.
Важно! В пост обязательно готовят первое блюдо.
Суп просто необходим организму, поскольку большое количество овощей, орехов и каш может спровоцировать расстройство кишечника. Из разрешённых продуктов можно приготовить различные первые блюда: постные щи и борщ, грибной и овощной суп, рассольник, свекольник.
В пост на полках магазинов появляется много товаров с наклейкой «Постное», но не стоит доверять производителям, обязательно проверяйте состав. Иногда недобросовестный производитель использует при приготовлении продуктов ингредиенты животного происхождения.
Важно! Миряне, в отличие от священнослужителей и монахов, могут употреблять пищу несколько раз в день.
Чтобы избежать ошибок, надо запомнить список, какие продукты нельзя есть в Великий Пост:
Важно! Категорически нельзя употреблять алкоголь.
Рыбу и икру употребляют в определённые дни. Креветки, кальмары, осьминоги, крабовое мясо относятся к рыбным продуктам. Обратите внимание на точные даты, .
Несмотря на большой перечень запрещённых продуктов, стол не обеднеет. На нём появятся в большем количестве полезные продукты, из которых можно приготовить различные простые и сытные блюда.
С 27 февраля 2017 года начался Великий Пост, который символизирует духовное и телесное очищение человека и готовит его к светлому празднику Великой Пасхи. Окончание поста – 15 апреля: четырехдесятница (первые 40 дней) отдает дань Иисусу Христосу за сорокадневный голод в пустыне, а страстная седмица (последняя неделя поста) – это память о Христе в последние дни его жизни, о его распятии и воскрешении.
Помните, что мало того, что вы должны будете отказаться в пост от скоромной пищи, вам также следует забыть в это время о развлечениях и телесных утехах. Иначе нет никакого смысла придерживаться ритуала.
По Церковному Уставу существуют правила трапезы
Если разумно подойти к своему питанию во время Великого поста, то, во-первых, вам не придется голодать, а во-вторых, даже в период строго поста питание может быть вполне разнообразным и сбалансированным.
Основные продукты во время поста
Хлеб черный, злаковые хлебцы.
Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, ячневая).
Соленые и маринованные овощи, варенье из ягод и фруктов.
Грибы различного приготовления.
Бобовые (фасоль, чечевица, горох).
Сухофрукты, орехи, мед.
Овощи по сезону (картофель, свекла, морковь, лук, капуста, редька и др.).
Фрукты по сезону (яблоки, бананы, грант, апельсины и др.).
Рыбу разрешено употреблять два раза за весь пост. В праздник Благовещение и Вербное воскресенье.
Календарь постного меню по дням
Первая неделя поста (наиболее строгая). Важно правильно войти в пост накануне старта. Важно еще знать противопоказания личные, кому не стоит входить в пост.
В последующие пятую и шестую неделю поста можно повторять свое меню, что и на второй и третей недели. Седьмая (Страстная седмица) неделя Великого Поста является такой же строгой, что и первая. Шестое воскресенье Великого Поста приходится на празднование входа Господа в Иерусалим, или его еще называют Вербное воскресенье. В этот день можно есть рыбу, еду с маслом, употреблять немного кагора.
В понедельник, вторник и среду – сухоядение. В четверг можно есть теплую еду, но приготовленную без масла. В пятницу только хлеб и вода. В субботу прием пищи запрещен.
И, наконец, воскресенье – конец самого строго поста – приходится на празднование Светлой Пасхи.
У православных верующих сегодня начался Великий пост, который продлится до 15 апреля. Это время верующие проводят в молитвах и духовном очищении. Кроме того, ограничивают себя в потреблении определенных продуктов.
Если вы решили придерживаться Великого поста, то на это время придется отказаться от мяса и мясных продуктов, яиц, молока и молочных продуктов.
Разрешенные продукты в Великий пост нужно потреблять ограниченно и согласно церковных правил.
Великий Пост - один из самых строгих постов церковного календаря, он начинается за семь недель до Пасхи и состоит из сорока дней (Четырехдесятницы) и неделя перед Пасхой (Страстной седмицы). Четырехдесятница отмечается в честь того, что Иисус Христос постился в пустыне сорок дней, а Страстная седмица - память о жизни Христа в последние дни его жизни, о Его распятии и воскрешении.
Что же касается трапезы, то в пост существуют некоторые правила:
В первую и последнюю неделю Великого Поста соблюдается особо строгий пост.
Исключаются мясные и молочные продукты (масло, сыр, творог, молоко), яйца. То есть все продукты животного происхождения.
Есть можно только раз в день, вечером, однако, по субботам и воскресеньям разрешается употребление пищи два раза в день, в обед и вечером.
В понедельник, среду и пятницу употребление пищи в холодном виде, без растительного масла. По вторникам и пятницам разрешается горячая пища без масла.
По субботам и воскресеньям разрешается добавлять растительное масло в пищу, так же разрешается употреблять виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы).
В страстную Пятницу (это последняя пятница Великого Поста) стоит воздержаться от пищи вообще.
В субботу многие соблюдающие пост, так же воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи.
Какие продукты разрешено употреблять во время поста?
Если разумно подойти к своему питанию во время Великого поста, то, во-первых, вам не придется голодать, а во-вторых, даже в период строгого поста питание может быть вполне разнообразным и сбалансированным.
Итак, основные продукты, разрешенные в пост:
Хлеб черный, злаковые хлебцы.
Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная, пшеничная, ячневая)
Соленые и маринованные овощи, варенье из ягод и фруктов.
Грибы различного приготовления.
Бобовые (фасоль, чечевица, горох)
Сухофрукты, орехи, мед.
Овощи по сезону (картофель, свекла, морковь, лук, капуста, редька и др.)
Фрукты по сезону (яблоки, бананы, гранат, апельсины и др.)
Рыбу разрешено употреблять два раза за весь пост. В праздник Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (9 апреля).
Но ни о каком самочинном посте по уставу или даже близко к уставу не может идти и речи, если имеются болезни, связанные с желудком или обменом веществ. Церковь также разрешает не поститься путешествующим, детям, беременным и кормящим матерям.
Предлагаем постящимся календарь питания по дням
Великий пост 2017 питание: первая неделя
Понедельник, 27 февраля – полное воздержание от еды.
Вторник, 28 февраля – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Среда, 1 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Четверг, 2 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Пятница, 3 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).
Суббота, 4 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Воскресенье, 5 марта – вареная пища с добавлением растительного масла, вино.
Великий пост 2017 питание: вторая неделя
Понедельник, 6 марта – сухоядение (потребление хлеба, сырых овощей, фруктов, сухофруктов, меда, орехов).