Как да започнете да продавате вашите торти. Основните недостатъци и начините за тяхното заобикаляне. Прости рецепти - бързи резултати и мощен стимул

Обичате ли домашно приготвени сладкиши? Обичате ли да радвате себе си и близките си с пайове и торти? Тогава трябва да помислите дали да превърнете това хоби в печеливш бизнес. Днес много хора предпочитат да подаряват нестандартни сладкиши или уникална торта, изработена по поръчка. Следователно бизнесът с домашно печене може да донесе добри приходи.

Защо предприемачеството изглежда толкова привлекателно? Това се дължи на лекотата и достъпността. Просто трябва да посветите време на любимото си занимание, да търсите нови рецепти и да създавате кулинарни шедьоври.

Отваряне на сладкарница

Какви са нюансите, с които трябва да се запознаете, за да отворите бизнес за домашно печене? Трябва да се разбере, че правенето на торти и тарталети е сериозен въпрос. Ето защо е необходимо да се обмисли всичко до най-малкия детайл. Първо, вземете решение за целевата аудитория. Този етап включва няколко опции.

Първо, винаги можете да започнете да продавате пайове, кифли, да организирате доставка на кифли до офиси и други малки предприятия.

Второ, можете да приемате поръчки. В тази ситуация ще трябва да се пекат не само кифли и пайове, но и сватбени торти. Тази посока е най-популярната и печеливша. Трябва обаче да се научите да се позиционирате правилно, ще трябва да станете майстор на занаята си.

Трето, можете да сключите споразумение с кулинарен или хранителен магазин. Тази опция ще бъде най-доброто решение за тези, които се опитват да намерят работа на пълен работен ден, а не допълнителен доход. Ще трябва да закупите специално оборудване, да произвеждате голям брой продукти, да наемете служители.

Изисква ли се регистрация?

Трябва ли да се регистрирам като едноличен търговец, за да отворя домашна пекарна или не? Трябва да се разбере, че законът на Руската федерация забранява производството на хранителни продукти у дома. И ако всеки ден започнете да носите тави за печене с пайове до колата през входа, тогава с течение на времето ще получите оплакване, което ще доведе до не много приятни последици.

Най-добрият вариант за домашен бизнес са сладкиши с пайове по поръчка. Може да ви се стори, че печалбата от такава професия ще бъде по-малка в сравнение с другите две направления. Обаче не е така. Първо, броят на допълнителните проблеми е значително по-малък, а доходите с професионален подход могат да бъдат по-високи.

Как да започнете да печете торти у дома като бизнес? Регистрацията е задължителна по закон. Въпреки това, в самото начало на пътуването си, това ще доведе до допълнителни разходи, защото ще трябва да плащате данъци и застраховки. Следователно регистрацията няма особен смисъл. Отначало просто трябва да опитате себе си в тази област, силата си. С течение на времето ще се появят редовни клиенти и тогава вече ще е възможно да се регистрирате като индивидуален предприемач.

Много обаче зависи от целевата аудитория. Ако решите да работите с хора, които познавате, малки офиси и приятели в социалните медии, можете да отложите документацията за известно време. Но ако има планове за сътрудничество с магазини и отдели за хранителни стоки, няма да е възможно да се направи без легализирането на предприемаческата дейност. В такава ситуация е необходима незабавна регистрация.

Бизнес регистрация

По закон печенето на торти у дома като бизнес изисква регистрация. Има обаче още санитарна книжка за издаване. Впоследствие предприемачът ще трябва да се подлага на редовни медицински прегледи. Това ще избегне проблеми от SES. Именно тази служба отговаря за издаването на разрешителни за продажба на мъфини.

Трябва да се отбележи, че регулаторните органи са предпазливи към тези продукти, които са направени у дома. Това се дължи на факта, че у дома е много трудно да се постигнат идеалните условия, предписани в нормите SanPiN. Затова си струва да се подготвите за факта, че периодично ще бъдете проверявани.

Проблем със стаята

Основното предимство на домашния пекарски бизнес е ниската капиталова интензивност. Няма нужда да наемате помещения, което е значително предимство за новодошлите или предприемачите, които не разполагат с огромен бюджет. Цялото производство и съхранение на продукти се извършва в кухнята в апартамент или частна къща.

Оборудване

Как да започнете бизнес за домашно печене? Струва си да помислите за закупуване на оборудване. На настоящия етап има огромно количество много различно оборудване, което ще помогне за приготвянето и печенето на продукти. Една чиния не е достатъчна, не забравяйте за спомагателно оборудване, консумативи, прибори и различни форми.

Какво може да се изисква?

1. Плоча. Трябва да е достатъчно мощен.
2. Фурна.
3. Кухненски робот.
4. Консумативи, кухненска посуда, формички със шаблони.
5. Миксер, сокоизстисквачка, фритюрник и блендер.
6. Не можете без отделен хладилник. Опитните предприемачи не съветват използването на същото оборудване, което съдържа семейни продукти.
7. Инжектор за крем.

Списъкът не може да се нарече малък. В началния етап обаче бизнесът за печене на торти може да бъде изграден, като се работи с това, което вече е в кухнята. Препоръчително е да помислите върху такива дреболии като дизайна на продукта. Това може да се превърне във визитна картичка, която впоследствие да привлече още повече клиенти.

Продуктов дизайн

Какво трябва да се има предвид при писане на бизнес план? Печенето у дома на съвременния етап е популярна тенденция. За да се справите с конкуренцията, трябва да помислите върху дизайна на продукта. Не забравяйте, че продуктите могат да привлекат не само качество, но и външен вид. Стандартните торти се продават и в обикновените магазини. Но от една сладкарница клиентите очакват креативност, прояви на креативност.

За украса на сладкиши е най-добре да използвате естествени и пресни продукти. За тези цели са подходящи шоколад, плодове с плодове, различни кремове и др.. Ако по-рано многоцветната мастика беше популярна, днес клиентите предпочитат естествени и здравословни продукти.

Използване на суровини

В бизнес плана за печене у дома е необходимо да се посочат използваните суровини, тяхното качество и цена. Когато избирате доставчици, най-добре е да се съсредоточите върху тези опции, които ще бъдат най-добрите в тяхната ценова категория. Най-популярните продукти са захар, яйца, брашно. Водата трябва да е прясна, а не от чешмата.

Когато купувате суровини, струва си да вземете решение за обема на нетраен продукт, така че впоследствие да не изчезне. При избора на място за съхранение е необходимо да се вземат предвид нормите на SanPiN. В противен случай по-късно ще има сериозни проблеми с одиторските организации.

Нуждата от персонал и реклама

Можете сами да изградите бизнес за домашно печене. Въпреки това, обемите в такава ситуация няма да бъдат твърде големи. Най-вероятно асистентите все още ще са необходими на етапа на формиране на предприемаческа дейност. Тъй като бизнесът е домашен, членовете на семейството могат да бъдат включени. Това ще доведе до значителни икономии на разходи.

1. Радио от уста на уста. Тази опция е една от най-популярните, тъй като не изисква инвестиции. Вашите услуги ще бъдат рекламирани от приятели, познати и роднини в техния социален кръг.
2. вестници. Пресата постепенно изчезва, но рекламата в едно списание може да привлече много клиенти. Следователно тази опция не трябва да се отхвърля.
3. Социални мрежи. Тази опция може да бъде много ефективна. Ако имате акаунт в Instagram, намирането на клиенти не е трудно. Предприемачът ще трябва само да публикува снимки на продукти. Описанието на продукта може да представлява допълнителен интерес.

Финансова страна

Бизнес планът за домашно печене трябва да включва позиции за разходи и приходи. Колко ще трябва да инвестирате в бизнес? Основните разходи включват разходите за обработка. За да регистрирате бизнес, да издадете санитарна книга и да получите становище от SES, ще трябва да похарчите около 10 хиляди рубли. Същата сума ще бъде изразходвана и за закупуване на оборудване. Трябва обаче да се разбере, че оборудването ще трябва да се купува допълнително с течение на времето.

Месечните разходи са трудни за определяне. Много ще зависи от обема на производството и цената на суровините. В тази ситуация мнението на клиентите може да играе важна роля. Ако те искат да направите торта от най-висококачествени продукти, тогава е по-добре да се вслушате в тяхното мнение. Но цената на готовия продукт ще бъде по-висока. Ако беше решено да наемете асистент, ще трябва да похарчите част от парите за заплати.

Приблизителната цена на една торта е средно 600 рубли на килограм. Маржът може да варира до 50%. Зависи преди всичко от сложността на продукта. В резултат на това 20 кг печене може да донесе до 40 хиляди рубли нетна печалба. С професионален подход към бизнеса, бизнесът ще се изплати през първите няколко месеца.

Какво казват опитните предприемачи?

Както показват прегледите, бизнесът с домашно печене има не само предимства, но и недостатъци. Отрицателните моменти включват факта, че през топлия сезон броят на поръчките обикновено намалява. Този недостатък може да бъде избегнат, ако се занимавате с производство на торти по поръчка. В такава ситуация натоварването през лятото ще се увеличи.

Можете да работите с поръчки, без да вдигате поглед от домакинската работа. И това е предимството да бъдеш предприемач. Можете също така самостоятелно да изградите график, да определите приходите и разходите. Според прегледите, сладкарските дейности помагат напълно да изразят своите творчески способности и въображение.

Този вид дейност е подходяща не само за професионални сладкари. Ако имате добри умения, желаете да учите и овладявате нови техники, можете да изградите печеливш бизнес дори без диплома. Важна стъпка по пътя към успеха е компетентното изготвяне на бизнес план, който ще вземе предвид първоначалната инвестиция, ще избере продуктовата гама, ще обмисли организацията на производствения процес, ще изчисли разходите и ще оцени всички възможни рискове.

Избор на продуктова гама и оценка на целевата аудитория

Както всеки бизнес, печенето на торти по поръчка не може да бъде хаотичен процес, трябва да разберете какво и за кого ще произвеждате. По правило тортите се поръчват по случай празници. Последните са разделени на две групи, които определят вашата целева аудитория:

1. Лични (семейни)- рождени дни, сватби и годишнини. Такива събития се провеждат през цялата година и формират вашия основен (постоянен) доход. Целевата аудитория за тази категория са семейства с деца (жени на средна възраст). За да работите в тази посока, ще трябва да създадете няколко основни рецепти, с възможност за индивидуална декорация.
2. състояние- Нова година, 8 март, 23 февруари, Свети Валентин. Тези празници създават пиково търсене на корпоративни резервации. За да обслужвате тази категория събития, можете предварително да създадете каталози с готов декор, което ще опрости процеса с голям поток от клиенти.

Освен това ресторантите и агенциите за кетъринг могат да бъдат ваши потенциални купувачи.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на рецепта. Ако не сте професионален сладкар, започнете с класически рецепти за торти: пандишпан, медено тесто, вафли. Също така вземете няколко варианта за кремове. За всеки вид торта и крем направете описание и точен списък на продуктите, като посочите грамажа на съставките и крайния продукт. Всички използвани рецепти трябва да се записват в отделна книга.

В допълнение към рецептата е важно да обърнете внимание и на дизайна на тортите. Изпълнява се с помощта на различни продукти: марципан, мастика, изображения върху хранителна хартия, желе, гъсти кремове, глазура. Избраният метод за украса на тортата също трябва да бъде вписан в книгата с рецепти, като се посочват съставките, количеството на потреблението на продуктите и крайния обем.

Пусково оборудване за производство на торти

Печенето на домашни сладкиши по поръчка ще изисква минимален начален капитал, тъй като значителна част от инвентара, като правило, вече е във всяка кухня. Въпреки това, ако вашето оборудване не може да осигури качествена изработка, то ще трябва да бъде заменено или допълнено. За пълноценна работа се нуждаете от:

• Фурна- от 200 долара;
• котлон- от 100 долара;
• Ръчен пасатор с приставки- от 50 долара;
• Хладилник с фризер- от 150 долара;
• Съдове за печене- от 10 долара;
• Сладкарски шприцове с накрайници- от 5 долара;
• Съдове с различни размери (купи от неръждаема стомана)- от 10 долара;
• Мерителни чаши или черпаци- от 2 долара;
• Мерителна лъжица-везна- от 10 долара;
• кухненски везни- от 4 долара;
• Шпатули и четки- от $5 за комплект;
• Бутала, екструдери, ютии и щанци за работа с мастика- от 15 долара;
• вилици за шоколад- от $15 за комплект;
• Дигитален термометър- от 6 долара;
• Кухненска маса- от 15 долара.

По този начин цената на оборудването от нулата ще бъде от $ 597. При условие, че домакинските уреди, мебелите и приборите вече са налични, началната цена за инвентара е от $ 72.

Ако е възможно, можете да закупите принтер за храна, за да отпечатате изображения за торти. Започва от $160 плюс $30 за комплект мастило за храна.

Таблици за изчисляване на разходите и тегло на продукта

Когато правите торти по поръчка, бизнес планът трябва задължително да включва изчисляването на себестойността на всички видове продукти. Това е необходимо, за да се определи пазарната стойност на продуктите и в резултат на това вашата печалба. За всяка избрана рецепта се прави отделен анализ, след което се определя прогнозната месечна продукция и приход.

При изчисляване на себестойността е най-добре да използвате таблица в Excel, където ще бъдат въведени съставките на тортите и тяхната себестойност. (В нета можете да намерите готови таблици, разработени от майстори, но те не гарантират правилна работа). Веднага, като използвате формули, можете да създадете малка програма за изчисляване на теглото на готовата торта. Например в обобщената таблица на рецептата посочвате данни за продукт с тегло 1 килограм и след това, като вземете предвид тези параметри, съставяте пропорция, за да определите разхода на продукти за торта, теглото е посочено от клиента. За да направите изчисленията по-точни, е важно да вземете предвид категорията на използваните яйца.

В таблицата можете да въведете и данни за времето, прекарано за печене. Всичко това ще ви позволи бързо да определите себестойността на готовия продукт, в зависимост от текущата пазарна цена на продуктите и вашите разходи за труд.

Приблизително изчисление на цената на бисквитена торта:

За тортата (диаметър 28 сантиметра, чиста височина 5,5 сантиметра, крайно тегло 1 килограм):

• Яйца от първа категория(7 броя) - от 25 щатски цента;
• захар(350 грама) - от 25 цента;
• брашно(280 грама) - от 16 цента;
• Бакпулвер(10,5 грама) - от 5 цента;
• Растително масло(105 грама) - от 50 цента;
• вода(80 грама) - 2 стотинки;
• Ванилия- 10 цента.

Крем Шарлот (1 килограм):

• Яйца от първа категория(6 броя) - от 20 ст.;
• Масло 82%(350 грама) - 1,5 долара.

Мастика за прилепване и декорации (1 килограм):

• захар(470 грама) - от 45 цента;
• желатин(12,5 грама) - 20 стотинки;
• Яйца от първа категория(2 катерици) - 10 ст.;
• Лимонена киселина(1 грам) - 1 цент;
• вода(150 грама) - 3 стотинки;
• Хранителни оцветители- от 2 долара за комплект;
• Пудра захар(150 грама) - 20 цента.

За 1 килограм торти ще са необходими 1 килограм крем и 0,5 килограма мастика. Така цената на готова торта с тегло 2,5 килограма ще бъде 3,5 долара. (Цените може да варират според региона и сезона).

При изчисляване е необходимо да се вземат предвид не само продуктите, но и разходите за комунални услуги: електричество, газ и вода, тъй като при постоянно готвене сметките за комунални услуги ще се увеличат значително. Те обаче трябва да се изчисляват емпирично, на база общото потребление през месеца.

Видове опаковки за торти

Опаковката играе важна роля за възприемането на вашия продукт от клиента. Тя трябва да бъде за еднократна употреба и да отговаря на съвременните представи. С други думи, да донесеш торта на клиент в чиния или поднос не е професионално. Подходяща опаковка за торта:

• Специален субстрат, върху който първоначално се полага тортата. Предлагат се в различни форми и размери.
• Готови картонени или пластмасови кутии. Можете да закупите предварително различни размери кутии за избраната гама от продукти.
• Направи си сам опаковка. В интернет можете да намерите много бързи методи за създаване на оригинални опаковки, които ще ви позволят да създадете свой собствен запомнящ се стил.
• Цената на избраната опаковка също се добавя към цената на вашата торта.

Колко печелят тортите

Доходът, който предоставя бизнесът с торти по поръчка, зависи от вашата продукция. Междинният сладкар е в състояние да произвежда около 4 единици на ден. В този случай трябва да се вземе предвид теглото на продукта. Колкото по-голям е обемът на тортата, толкова по-изгодно е да я направите. Например сватбена торта с тегло 7,5 килограма ще изисква инвестиция от 10,5 долара, а минималната й пазарна цена за купувача ще бъде от 7 долара за килограм или 73,5 долара. Нетната печалба ще бъде 63 долара.

Това означава, че като правите една такава торта (или няколко торти с еднакво тегло) всеки ден (с петдневна работна седмица), можете да спечелите до $ 1260 на месец.

Ако знаете как да готвите вкусно и вашите сладкарски творения отдавна са търсени сред всички роднини и приятели, тогава остава само да се научите как да правите торти по поръчка и как да започнете бизнес у дома. В края на краищата, такава професия може да бъде усвоена от всяка жена, която иска да печели самостоятелно за всичките си нужди.

Разбира се, когато достигнете до широка аудитория и произвеждате големи обеми готови продукти, можете да започнете да отваряте сладкарница и дори да организирате цяла мрежа в град или регион. Но засега нека се съсредоточим само върху изключителните продукти, които един човек може да направи у дома.

Предимства

Уместността на този вид бизнес никога няма да изчезне. Все пак тортите са продукт за всички поводи. През цялата година ги купуваме или печем в чест на празниците, използваме ги като подарък, сервираме ги на масата, когато идват гости и просто от време на време глезим децата или цялото семейство с настроение.

И през последните години модата за необичайни сладкарски изделия дойде при нас от американската култура. Хората искат те да бъдат ексклузивни, създадени и декорирани според техните желания, специално посветени на някое важно събитие. Оттам и модата за правене на торти по поръчка.

При създаването на такъв изключителен продукт се проявяват не само уменията и майсторството на готвача, но и неговите творчески таланти, естетически вкусове. Тук един професионалист може да покаже всичко, на което е способен. И ако знаете как да печете такива сладки, тогава можете да спечелите пари от това.

Бизнесът с печене на торти има редица други предимства:

• Като начало се нуждаете от най-минималната инвестиция и само с развитие и добър стабилен доход можете да преминете към по-професионално оборудване.
• Има възможност за работа вкъщи, което е особено важно за млади майки или хора с увреждания.
• Конкуренцията във всеки град е ниска до средна, тъй като масовото производство на сладкарски изделия е фокусирано върху стандартни рецепти.
• Като начало не е необходимо да се регистрирате в данъчната служба.

Откъде да започна?

Обикновено хората, които имат дарбата сами да готвят вкусно и красиво, постепенно достигат до нивото, когато познати периодично правят поръчки за определени събития или празници.

Но какво да кажем за човек, който току-що е решил да отвори такъв бизнес?

1. Започнете с оценка на конкурентите във вашия град. Намерете техните групи в социалните мрежи, прегледайте рекламите. За вас е важно да се запознаете с предлагания асортимент, сроковете за изработка на торти по поръчка, както и ценовата политика. Би било полезно да се обърне внимание на начините за реклама на най-популярните сладкарници в региона.
2. След това помислете какво точно можете да предложите. Ако нивото на конкуренцията е достатъчно високо, опитайте се да се откроите по някакъв начин, например с уникални декорации, нестандартни рецепти или поне ниски цени.
3. Създайте портфолио. Всеки път, когато печете красива торта, направете висококачествена снимка. Като представите визуално доказателство за вашите умения, вие ще можете да заинтересувате клиентите.
4. Възползвайте се и от различни рекламни методи.

Необходими ли са документи?

Препоръчително е съответно да регистрирате бизнес на торти. Но предприемачите с опит в този бизнес не препоръчват на начинаещите веднага да отидат в данъчната служба, щом подобна идея им хрумне. Първо, опитайте се да видите дали можете да направите този бизнес, да развиете клиентска база, да организирате правилно самата кухня.

Ако решите за официална регистрация, тогава за да печете торти по поръчка, достатъчно е да регистрирате индивидуален предприемач. За целта се подава заявление по предписания образец, копие от паспорта и идентификационния код, както и разписка за плащане на държавната такса. Този процес няма да отнеме много време.

Много по-трудно е да се получи разрешение от санитарната и епидемиологичната служба и Rospotrebnadzor. Те трябва да проверят условията за спазване на санитарните стандарти в кухнята и качеството на произведените продукти.

Тук можете да изтеглите безплатно като проба.

стая

Тъй като обмисляме да правим торти по поръчка вкъщи, няма нужда да търсим подходяща сграда или цех. Достатъчно удобно е да оборудвате кухнята си. Първо, трябва да е идеално чист. Второ, всички инструменти, прибори и продукти са подредени така, че да ви е удобно да работите.

Друг важен момент е, че в кухнята трябва да има достатъчно място за изпълнение на поръчки. Ако бизнесът стане успешен и не можете сами да се справите със съществуващия поток от клиенти, ще трябва да наемете помощници. И тогава, за удобство на работа, ще трябва да намерите подходяща голяма стая.

Оборудване за производство на торти

Какво ви е необходимо, за да започнете да печете печива по поръчка? Най-вероятно вече имате достатъчно оборудване и инструменти за това. Но ето кратък списък за инвентара:

• кухненски робот;
• фурна и печка;
• хладилник;
• различни форми за печене;
• сладкарска спринцовка или чанта с дюзи;
• купи;
• саксии;
• точилка за тесто, обикновена и къдрава;
• набор от инструменти за мастика;
• ножове и връв за рязане на торти;
• миксер и бъркалки за разбиване;
• Кухненски везни, мерителни чаши и лъжици;
• шпатули, четки, шпатули и др.;
• сито за пресяване на брашно;
• дъски за рязане;
• хартия за печене;
• въртяща се поставка за декориране на торти;
• различни аксесоари за декорация (форми, бутала, вдлъбнатини за бордюри, форми);
• хранителни оцветители и маркери.

Професионалните тела могат да бъдат придобити постепенно само след като започнете да изпълнявате големи обеми поръчки. За да започнете, има достатъчно оборудване, което е във вашата кухня.

Персонал

Дали да наемете някой да ви помогне или не е ваше лично решение. Тук много зависи от притока на клиенти и ако не можете да се справите с него, тогава е препоръчително да вземете помощта на специалисти, които имат опит в работата със сладкарски изделия.

Но има и друга страна на монетата. Ако започнете да наемате служители, ще трябва не само да регистрирате индивидуален предприемач, но и да разширите кухненското пространство. И това ще доведе до големи финансови инвестиции в предприятието.

Къде да търсим клиенти?

Печенето на торти включва и търговия със сладкарски изделия. Е, ако вече в началото имате приятели, които периодично поръчват нещо за себе си. С течение на времето те ще започнат да ви препоръчват на приятелите си. От уста на уста е най-добрият начин за разпространение на информация във вашия случай.

1. Създайте групи или страници в социалните мрежи и публикувайте снимки на работата си там.
2. Направете отделен сайт за преглед на вашите готови продукти, както и за поръчка онлайн или по телефона.
3. Поставете реклами в интернет, в градския транспорт или различни институции.
4. Няколко пъти безплатно приготвяне на красиви и вкусни торти за някое фирмено парти.
5. Споразумейте се за постоянно сътрудничество с малки магазини, които продават домашно приготвени или сладкиши.
6. Направете визитни картички и ги раздайте на всички, които познавате.

Себестойност и рентабилност

Тъй като не е необходимо да купувате скъпо оборудване, първо ще трябва да похарчите само за самите продукти за първите шедьоври. Ако ги печете безплатно с цел реклама, това е цената за стартиране на бизнес. Но най-печеливша е работата по поръчка.

Изчисляването на разходите е доста лесно. За целта премерете точно колко и какви продукти сте използвали за тортата. Добавете към това разходите за ток, газ и вода и не забравяйте за опаковката. Крайната сума показва само реалната цена на продукта. За да спечелите пари от това и да оцените усилията си, се препоръчва да удвоите или дори утроите тази сума.

Но когато цените, не забравяйте да се придържате към рамката. Например, ако във вашия район има много готвачи от един и същи вид, тогава не трябва да надценявате. За да станете един от най-популярните и търсени занаятчии в града, по-добре е, напротив, да намалите цената на вашите продукти. Например, като за начало, може да бъде само 20-40% надценка.

За да се намалят разходите за продукти, е желателно да се закупят някои от тях (с дългосрочно съхранение) в складове на едро, складове и фермери. Например, чрез закупуване на брашно, сушени плодове, захар, какао и други подобни съставки в големи количества на ниска цена, можете значително да намалите цената на крайния продукт.

Рентабилността на този вид бизнес се счита за доста висока. И с минимални инвестиции, след 3-4 месеца можем да говорим за чиста печалба. Ако първоначално вече имате всичко необходимо, то от първите дни започвате да печелите само от разликата между изразходваната и получената сума.

Както във всеки бизнес, този бизнес има своите проблеми и трудности, за които е препоръчително да сте подготвени:

• Не очаквайте, че като печете сладкиши у дома сами, ще спечелите много. Забогатяването тук няма да работи, особено ако не планирате мащабно разширяване в бъдеще.
• Сладкарите се оплакват от силна умора. В крайна сметка това е трудоемък процес и често жените, които постоянно готвят по поръчка, изпитват физическо изтощение. Особено, ако освен да правите сладкиши, ви се налага едновременно да се занимавате с домакинска работа и деца.
• Много е важно да се спазват точните условия, договорени с клиента. Всъщност след очаквания празник или събитие сладкарският продукт вече няма да е необходим.
• Не забравяйте, че тортата е нетраен продукт, така че трябва добре да помислите колко време ще отнеме приготвянето й, за да не се налага да я държите в хладилника още един ден.
• При голям поток от клиенти съществува риск да нямате време да изпълните всички поръчки. Затова решете предварително какви обеми можете да си позволите и не печелете повече, отколкото можете да сготвите. Или помислете за помощници.
• Периодично посещавайте курсове по сладкарство, тогава можете да отделите по-малко време за отделни етапи на подготовка или да предложите нещо оригинално на клиентите си.
• Погрижете се предварително за условията за връщане на неподходящи продукти. В края на краищата се случва и клиентът да изяде цялата торта и след това да поиска възстановяване на сумата, защото не му е харесал вкуса.
• Не забравяйте вашите конкуренти. Някои от тях могат да направят неприятни неща, като например да уведомят регулаторните органи за вашите дейности или грешки.
• Поддържайте идеална чистота в кухнята и в целия апартамент, баните, дръжте косата си вързана и под шапка, за да не се плашат клиентите от неподредения вид на сладкаря или мръсотията наоколо. Домашните любимци също са изключени от този начин на печелене.
• Съществуват рискове от среща с различни видове измамници. Например в социалните групи някой може да отговори вместо вас и да вземе авансово плащане за всяка поръчка. Това ще съсипе репутацията на готвача. Затова първоначално установете методи за комуникация, за да няма неприятни недоразумения.
• За да избегнете възможни здравословни проблеми на клиентите, винаги използвайте само висококачествени и пресни продукти за направата на торти.

Финансова част

За да се определи дали е изгодно да се занимавате с този вид бизнес, е необходимо да се извършат предварителни изчисления. Нека дадем числата в таблицата.

Ако изпечете 20 торти за един месец и ги продадете за 2000 рубли (на цена 1000), след два месеца ще можете да върнете първоначалната инвестиция. Но точните цифри ще зависят от вашите възможности, клиентска база, конкуренти, цени и обеми на поръчки.

Видео: как да спечелим пари от торти у дома?

Какъв празник е пълен без торта? Това е незаменим атрибут на всяко забавление, може да бъде чудесен подарък за конкретно събитие. Ако обичате да печете, интересувате се от правенето на десерти и имате артистичен вкус, правенето на торти по поръчка може да бъде страхотна идея за странична работа или разрастване на постоянен бизнес.

Как да си направим торти по поръчка у дома?

Обмисляйки възможността да правите печени изделия по поръчка, трябва да вземете решение за мащаба на бизнеса. Както и тук, от това зависят първоначалните инвестиции, разходите за реклама, броят на потенциалните клиенти и възможните приходи.

Как да започнете да организирате бизнес?

Дори ако планирате да печете у дома, направете подробен план, рекламен текст. Този проект дава възможност за организиране на бизнес с минимални разходи, оборудването може да се използва у дома, печене на продукти в собствената ви кухня. В бъдеще, когато има голям поток от клиенти, можете да помислите за наемане на отделна стая и отваряне на малка работилница. От оборудването в този случай ще ви трябва:

• електрическа бъркалка за тесто;
• фурна;
• кухненски робот;
• пресява за брашно;
• хладилни камери за съхранение на продукти и готова продукция;
• валцоваща машина;
• сладкарски инвентар;
• допълнително кухненско оборудване.

Вземете решение за концепция за развитие на бизнеса. Може би искате да изберете силно специализирана област, например сватбени торти, или да се опитате да достигнете до възможно най-голяма целева аудитория, предлагайки широка гама от десерти за различни събития.

съвет: за да получите стабилен доход, трябва да наблегнете на празничните подаръчни видове торти.

Основните стъпки за организиране на бизнес:

• избор на посока, концепция за развитие;
• анализ на пазара на сладкарски изделия (проучване на конкуренти, пазарни цени, нужди на населението);
• създаване на портфолио;
• финансови изчисления, калкулация на ястия;
• провеждане на маркетингови дейности, изготвяне на текст за реклама.

Ако планирате да рекламирате услугите си онлайн или в други източници, рано или късно данъчната служба ще се заинтересува от подобни дейности. Следователно е необходима регистрация в държавните органи. В началото е достатъчно да изберете индивидуален предприемач като организационна и правна форма. ? Редът и схемата на действията ще зависят от организационните фактори.

Изготвяне на портфолио

Както в моделния бизнес, когато правите десерти по поръчка, броят на клиентите ще зависи от представеното портфолио. Ето защо още на първия етап е важно да подготвите ярък каталог с вашите произведения (висококачествени снимки и колекция в електронен вид).

По правило портфолиото обикновено се разделя на категории:

• сладкиши за деца (с изображение на фигури от анимационни филми);
• рожден ден, годишнина;
• сватба на много нива;
• торти по поръчка;
• тематични (посветени на хобито на героя на повода, с вицове, за професионални празници).

Дори ако планирате да създадете бизнес от вкъщи, трябва да изчислите производствените разходи, за да определите цените. Помислете за прост пример за печене на медена торта от 2 килограма с украса от мастика.

Приблизителната цена на такава торта ще бъде 10 долара. Цената на тортите по поръчка днес варира между 600-800 рубли на килограм, многоетажните сватбени торти са по-скъпи - около 1000 рубли на килограм. Можете да продадете 2-килограмова медена торта с тематична украса от мастика (както е посочено в примера) за 18-20 долара.

Запазете статията с 2 кликвания:

Приготвянето на торти по поръчка е страхотна бизнес идея за тези, които обичат да създават кулинарни шедьоври. Не изисква големи инвестиции и може да се организира у дома.

Във връзка с

Вероятно всяка жена се е замисляла как да печели пари у дома. Наистина, домашният бизнес позволява на домакините да правят добри печалби и в същото време да обръщат достатъчно внимание на своите близки. Трябва да кажа, че не е трудно да се намери добър бизнес за печалба. Човек трябва само да погледне най-доброто, което ще ви позволи да станете успешен човек. Днес обаче трябва да поговорим за бизнес, който ще се хареса на всяка жена. И така, в тази статия ще говорим за това как да печелите пари от печене на торти у дома.

Печенето на торти у дома като бизнес: Защо да изберете такъв бизнес

Печенето на сладкиши у дома е идеалният бизнес за всяка жена, която обича да пече вкусни сладкиши. И ако не знаете къде да започнете такъв бизнес, тогава просто трябва да прочетете тази статия, която ще ви помогне да отговорите на много въпроси.
Бизнесът с торти е доходоносен бизнес. И всичко това, защото много съвременни родители искат да дадат на детето си най-доброто. И преди всичко се отнася до храната. Ето защо всички съвременни майки и бащи са съгласни да плащат пари за вкусни и естествени домашно приготвени торти. От това следва, че такъв бизнес може да се окаже печеливш бизнес, който със сигурност ще донесе добри печалби.

Откъде да започна

Печенето на сладкиши у дома като бизнес е отговорен бизнес, към който трябва да се подхожда с голямо внимание. За да развиете такъв бизнес, първо трябва да изберете компетентен екип от професионални сладкари. Ако обаче вие ​​сами планирате да печете торти, тогава целият персонал ще се състои от един човек - тоест от вас самите.

Както всеки друг бизнес, бизнес идеята: печенето на торти у дома изисква компетентна рекламна кампания. В крайна сметка само в този случай населението ще научи за вашите таланти и печеливши услуги. Трябва да кажа, че рекламата на такъв бизнес ще изисква много време и усилия. Следователно предприемачът трябва да се подготви старателно за този момент.

За реклама ще ви трябва каталог с цветни снимки на най-добрите ви торти. Въпреки това, за да заснемете значителен брой снимки, трябва да проведете нещо като „благотворително събитие“. Такова събитие се препоръчва да се проведе: в училище, детска градина и на всяко обществено място. Въпреки това, преди да проведете действието, трябва да координирате всички подробности с ръководството на конкретна институция. Успехът от такава реклама ще бъде гарантиран за всички. В края на краищата хората ще могат да оценят таланта ви и да опитат вашите сладкиши в едно. А това означава, че вашият бизнес определено ще има първи клиенти в близко бъдеще.

Бизнес идея: печене на торти у дома: Реклама

Бизнес идея: печене на торти у дома определено трябва да се развие. Следователно социалните мрежи и регионалните форуми могат да се използват за привличане на клиенти. В интернет трябва да публикувате публикации с реклама и цветни снимки. Експертите препоръчват да се направят няколко тематични текста, всеки от които ще говори за конкретен сладкиш. Например, можете да направите публикация за детски сладкиши или сватбени торти. В същото време към всяка обява трябва да бъдат приложени няколко цветни снимки.

При описанието на вашите сладки шедьоври е препоръчително да използвате най-колоритните епитети. Трябва да се помни, че такъв бизнес е специфичен бизнес, който може да се реализира само във вашия град. Освен това такъв бизнес е силно конкурентен. Затова се препоръчва снимките на вашите сладки произведения да бъдат придружени от ярки и вълнуващи описания. И ако не можете да направите това, тогава можете да се обърнете към помощта на опитен копирайтър.

Бизнес идея: печене на торти у дома: Как да организираме производството

Първоначално поръчките за печене на торти могат да бъдат сравнително малки. Следователно можете да печете сладкиши направо в собствената си кухня. В бъдеще можете, разбира се, да намерите място, където ще се пекат сладкиши в голям мащаб. Не е необходимо обаче да плащате наема предварително. Трябва да разберете дали бизнесът за печене на торти е подходящ за вас или не.

Ако вашият бизнес току-що е започнал да се развива, тогава ще трябва да свършите цялата работа сами. Ще трябва да намерите поръчки, да общувате с клиенти и дори да се справите с доставката на готови продукти. Процесът на доставка на торта може да изглежда като отнемаща време задача. Следователно с клиентите трябва да се преговаря за това. Може би те могат да вземат поръчката си сами.

Снабдяване с продукти

Печенето на торти у дома е скъп и отнемащ време процес. Следователно в този случай е необходимо да се изготви компетентен бизнес план, с който можете да проследявате всички задачи. За да задоволите нуждите на клиентите и да ги запазите доволни, ще трябва да проучите широко "меню" и да закупите голям брой различни продукти и декорации за торти.

Трябва да се отбележи още една подробност. Оказва се, че почти всички продукти ще трябва да бъдат дадени на клиента в собствени ястия. Затова се препоръчва закупуването на повече различни чинии и други контейнери.

Освен това определено трябва да помислите за закупуване на професионално оборудване, което ще разбива кремове и различни бисквити. В същото време е важно да изберете надеждно и мощно оборудване, което няма да ви разочарова в решаващ момент. За печене на сладкиши трябва да използвате само пресни продукти. Следователно хранителните запаси трябва да се попълват ежедневно.
Когато се формират определени идеи за този бизнес, трябва да започнете скучни и мрачни изчисления. Препоръчва се да се правят изчисления още преди първата продажба на сладък продукт.

И така, вашата задача е да разберете колко струва всеки сладък продукт. Трябва да кажа, че предприятията стриктно изчисляват цената на всяка торта. За да разберете колко струва един килограм сладък продукт, трябва да направите изчисление, което трябва да включва разходите за храна и други разходи. Тези разходи включват: вода, електричество и, разбира се, труд. Също така е важно да се изчисли колко ще струва украсата на всяка торта. За декорация се препоръчва използването на специални кутии и стикери, които се закупуват предварително в специални магазини или се поръчват от местни печатници.

• Така че, когато изготвяте бизнес план, трябва да знаете приблизителните разходи.
• Струва си да подготвите 180 хиляди рубли за закупуване на продукти.
• Приблизително 6000 рубли трябва да бъдат изразходвани за реклама и дизайн.

Как да изпреварим конкурентите

Вече беше казано по-горе, че такъв бизнес е силно конкурентен във всеки град. Въпреки това, няма нужда да се отчайвате. В крайна сметка днес има възможност да изпреварите всички още от самото начало и да направите бизнеса си печеливш. Трябва да се помни, че клиентът може да бъде привлечен само с обрат.

Например, за мъжете си струва да предложите масивни торти със значителни приложения. Но за женската трябва да направите торти с някои малки детайли.

Би било хубаво да се работи с детска тема. В крайна сметка много родители купуват торти предимно за децата си. Според този сладкар си струва да се измисли страхотен и в същото време ярък декор за детски торти.

Бизнес план за печене на торти у дома: Когато трябва да се развивате

Веднага щом вашият тръгне нагоре и се наберат много редовни клиенти, трябва да помислите за разширяване на бизнеса си. В крайна сметка в домашната кухня ще бъде трудно да се изпълнят много поръчки.

Затова е важно да изберете стая с голяма жилищна площ и с всички необходими комуникации. В същото време стаята трябва да отговаря на всички санитарни стандарти. Също така си струва да закупите голям хладилник, който ще съхранява всички необходими продукти за печене.

Малки трикове и как да привлечем нови клиенти

Ако нещата бавно вървят нагоре за вас. Ако обичате да печете, тогава трябва да се вслушате в някои съвети от професионалистите.

Така че, за да привлечете нови клиенти, е възможно, ако поставите атрактивна цена на вашите продукти. Струва си да се каже, че този момент трябва да се вземе с голяма отговорност. За да направите това, трябва да проучите цените на вашите конкуренти и да изберете идеалната стойност.

Препоръчително е цените на тортите да се увеличават постепенно. И това трябва да стане след като се натрупа внушителна клиентска база. За да направите бизнеса си печеливш, трябва да се откроите от тълпата. Следователно дизайнът на тортите трябва да бъде възможно най-красив и цветен.

Привличайте клиенти с допълнителни отстъпки и интересни бонуси. Затова е препоръчително да поглезите клиентите си с подобни предложения.

Също така си струва да отпечатате визитни картички, които трябва да оставите на най-многолюдните места във вашия град.